從總舖師學習膨風嫂的領導哲學

說到追隨與領導,大多數組織的成功,管理者的貢獻平均不超過兩成,任何組織和企業的成功,都是靠團隊而不是靠個人。–《逆領導思考:傾聽追隨族的工作哲學》作者羅伯特·凱利(Robert Kelley)

週日晚上應女兒要求,租了DVD《總舖師》來看。這部台灣本土喜劇片,除了爆笑之外,還有很深的意涵,個人認為可以當做領導與團隊激勵的Case study了。

台灣辦桌界有三大總舖師,鄉民稱他們為「人、鬼、神」!北部的憨師,中部的頭師,以及南部的蒼蠅師(閩南話音同虎)。

戲中的靈魂人物是一位叫膨風嫂(林美秀飾)的中年婦女,她是蒼蠅師的太太、女主角詹小婉的媽媽。膨風嫂顧名思義就是一位愛說大話的女士。除了誇大吹牛這個缺點我們不要學,其他有許多值得我們省思及效仿的地方。

女主角詹小婉由於當男朋友的貸款保證人,被恐嚇逃回南部家鄉找媽媽,不料黑道雙人組前來討債。膨風嫂聲稱她們母女是蒼蠅師的傳人,準備參加全國辦桌比賽,冠軍就有百萬獎金來還債。黑道雙人組為了不讓一百萬逃跑,於是跟著母女一起北上。有膽參加比賽,應該是母女兩人有得到蒼蠅師的真傳囉?答案是沒有,女兒詹小婉只想當明星,美美出現在螢光幕前,慘得是從小怕火又怕魚,而太太只會在旁邊口若懸河,滔滔不絕的膨風。

不僅兩人沒有精湛的廚藝,更沒有辦桌需要一群高手的協助,膨風嫂就要求黑道雙人組當她們的"水腳"(閒人抽空幫忙的助手)。兩位混混雖不情願,為了百萬獎金只好硬著頭皮幫忙備料、洗菜與端盤,成了膨風嫂嘴上常掛的「水腳AB」。

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其中有個橋段令我印象深刻。膨風嫂有次嫌"水腳A"槌打肉團的力道不夠,水腳A生氣的把肉高高舉起後甩到檯面上,還大罵一句髒話「恁杯沒厭做」(老子不想幹了的意思)。遇到這種狀況,當主管的或請求他人做事者該怎麼辦?衝突、退縮逃避還是冷靜暫不處理?

膨風嫂有非常高的EQ,她對水腳A說:「對啦!就是這個力道!」,並且要求水腳A再丟一次肉團,膨風嫂同時喊出「恁杯沒厭做」。於是,兩人很有節奏的一起罵著「恁杯沒厭做」,繼續槌肉工作的人還是水腳A,繼續在旁邊只出一張嘴的還是膨風嫂,重點是水腳A還做得開心又有成就感。

要心想事成,常需要他人的協助,《總舖師》劇情低俗有笑點,我們卻能從中看到領導力及說服力的哲學。我們的目標就是要把事情做好,那就不要太在乎人的情緒問題。膨風嫂不會因為對方的負面情緒而來影響自己的樂觀態度,懂得把自己調整成與對方相同的語言及頻率(恁杯沒厭做),最後將負面的情緒轉移為成事的能量

談到情緒管理,由吳念真飾演的「憨人師」,扮演乞丐兼女主角的心靈導師,據說吃了他的料理會淚流感到「做人的滋味」。當小婉看到憨人師無私為窮人煮菜,困惑的說:「別人幸福你就幸福嗎?」,憨人師反問:「不然別人痛苦跟你訴苦才幸福嗎?」

他跟詹小婉說了一個苦瓜的故事~青椒羨慕番茄美麗人又紅,番茄羨慕青椒可以做自己,苦瓜本來不會凸凸的,但是因為聽了青椒和番茄的訴苦後,苦汁沒地方發洩,就長成凸凸的。人如果積太多苦毒,臉上也會一顆顆的變苦瓜臉啦!

憨人師一點也不傻,用壁畫故事教導小婉要用「古早心」才能做出古早味,心若歡喜,做出來菜就好吃,最後說了一句發人深省的話:「如果你身邊的人都不快樂,那你自己快樂又有什麼意義呢?」

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我們常會以為凡事非得由高手操刀才能成就大事,其實,混混並不想當無賴,No body也不一定就是庸才無能。每個人身上一定都藏有瑰寶,只是沒被挖掘無處發揮。水腳A原來是讀美工科,手很巧,為鱔魚挑刺剛剛好,水腳B當被賦予重責大任時,竟然能廢寢忘食,熬夜在廁所繼續練習,無破洞的將全雞塞進豬肚皮。

做人就別太高傲,不用覺得自己高處不勝寒、格格不入,一堆雜牌軍還不是得到第二名。

 

對啦!心想事成就是需要這個力道!

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【本篇原文刊載至 今周刊《心想事成》專欄